Історія ножа
Винахід ножа - це досягнення первісної людини в той час, коли людина приручила вогонь і використовував диких тварин у свою користь, одомашнивая їх. Протягом історії житті людини і в нинішній цивілізації використовуються ці три здібності. Історія і розкопки археологів свідчать про те, що первісні ножі виготовлялися з каменя, дерева і кісток.
Ножі з каменю: виготовлялися, використовуючи матеріал у залежності від умов проживання і місцевих порід. В основному це був кремінь, кварц, пісковик та кварцит. Розбиваючи про кремінну брилу, відбиралися великі і грубі шматки, які наші предки використовували в цілях ріжучого знаряддя праці.
Ножі з дерева: виготовлялися з найбільш придатних порід твердого дерева. Добре для цього підходили бамбук та ебенове дерево, так як у них відмінна міцність і різали добре. Заточувалися дерев'яні ножі з допомогою каменів. Ножі, які були виконані з м'якої породи, розігрівали на вугіллі і гостру частину заточували. Таким методом м'яке дерево зміцнювалося. Дерев'яними ножами різали все що м'яке, в основному фрукти і овочі і плоди які були м'якше, ніж основа дерева.
Ножі з кісток: виготовляли з кістки великого дикого тваринного. В основному кістки гомілки таких тварин, як олень, лось і т. п. Сточуючи кістка об камінь, їй надавали форму для зручності тримання в руці. Для поліпшення різання ножа в клинок з кістки вставлялися дрібні осколки каменів з гострим ребром. Так само добре підходили роги великих тварин, наші предки з них робили кинджали. Один з таких старовинних кинджалів зберігається в музеї « Сен – Жерменському », який виготовлений з рогу оленя. Кістяний ніж добре використовувався для обробки риби.
З часом люди навчилися обробляти бронзу і мідь, з них виходили міцні й гострі знаряддя різного типу. Таке досягнення значно полегшило життя народу. Ножі з бронзи добре ухватывались рукою, вони були дуже зручні і за бажанням прикрашали їх малюнками, написами і різними каменями.
Поступово наука і можливості людини розвивалися. Освоювалися ландшафти територій і земна поверхня. Формувалася земна середовище і культура. Залежно проживання і знаходження племен ніж використовували як зброю або предмет для побутового праці і полювання. Для полювання оптимальним варіантом був лук, але крупну дичину не завжди вдавалося вразити тонкими стрілами, легше було проколоти гострим та міцним ножем. Для полювання виготовляли ножа з довгим і тонким лезом, щоб легше було протикати тварина, наносився удар вістрям клинка методом уколу. Такий ніж назвали мисливський, різновид мисливських ножів збільшувалася. Кожен мисливець підбирав собі форму ножа, в залежності від живності на яку він буде полювати і його розмірів. Довжина клинка також вибиралася від мети мисливця, ніж най дичину, тим довше повинен бути клинок. Іноді народові доводилося воювати з сусідніми племенами, і ніж перетворився на небезпечну зброю, для битв яке назвали «кинджал».
У нашому столітті використовується сувенірний аксесуар від частиною народного костюма Кавказця. Ножі, у яких короткий клинок вважалися безпечними і застосовувалися в народному господарстві. Маленький розмір клинка був зручний для зачищення і загострення паличок, вирізки Побутових предметів з дерева і багатьох інших призначень. Такий ніж назвали господарським. Розміри і форми клинка змінювали свою конфігурацію і отримували корисні види ножів. Наприклад: клинок у формі використовували сокири для розрубування кісток і щільних матеріалів, тонкі леза добре застосовувалися для обробки риби і застосували їм назва «Рибальський ніж». Шабельні клинки використовувалися в сільському господарстві, при збиранні врожаю такими ножами перебивали товсті стебла рослин.
Класифікація, типи і види ножів великі. Назва все більше з'являється в залежності від потреби людини. Наприклад: Бойові ножі, туристичні ножі, мисливські ножі, рибальські ножі, складні ножі, ножі, мультітули (універсальні), табірні (бівуачні), ножі для метання, кухонні ножі і т. п.
